Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2021

Le Domaine Pellehaut, situé dans l’appellation Côtes de Gascogne, propose avec sa cuvée Harmonie de Gascogne rouge 2021 un vin typique des terroirs du Sud-Ouest français. Généralement issus d’assemblages, les vins rouges de cette région valorisent bien souvent des cépages locaux comme le Tannat, la Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou parfois le Malbec, même si la cuvée exacte peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2021 s’inscrit dans une lignée classique, favorisant la fraîcheur et la vivacité grâce à une vinification attentive visant à préserver le fruit tout en apportant de la souplesse.

Le vignoble des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui confère aux vins une belle acidité naturelle et une expression aromatique éclatante. Les sols du Pays de la Garonne, mélange de sables, argiles et graves, apportent une belle structure et une typicité régionale marquée. Historiquement, la région est renommée pour sa production de vins blancs vifs et fruités, mais les rouges gagnent en qualité et en reconnaissance ces dernières années, offrant des vins plaisants, accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer cette cuvée rouge, privilégiez des accords avec la cuisine du Sud-Ouest telle que le magret de canard grillé, le confit de canard, mais aussi une belle entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel. Le fromage de brebis des Pyrénées pourra également accompagner avec élégance le caractère fruité et gourmand du vin. Sur des mets plus simples, une assiette de charcuteries ou une tarte aux légumes de saison seront également de bonnes alliances.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler la générosité de ses arômes de fruits rouges et sa belle vitalité typique du terroir gascon. Ce vin, à la fois souple et convivial, s’appréciera aussi bien dès maintenant qu’après une à deux années supplémentaires en cave.