Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut Cuvée Harmonie de Gascogne 2023 représente une belle expression des rouges du Sud-Ouest français, plus précisément de l’Appellation Côtes de Gascogne, sur le terroir du Pays de la Garonne. Cette cuvée, issue de l’assemblage traditionnel de plusieurs cépages locaux – souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat et parfois un soupçon de Malbec – offre un rouge sec, fruité et équilibré. Le millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur et une vivacité de fruit, avec des notes de cassis, de cerise et une pointe épicée typique de la région, portée par une vinification en cuve inox qui préserve toute la franchise aromatique et la souplesse des tanins.

La Gascogne, fière région du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui garantissent une maturation progressive et régulière des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires mais aussi limoneux sur certains secteurs, ce qui favorise la production de vins à la fois structurés et d’un fruit éclatant. Terre de tradition viticole ancienne, la Gascogne a su préserver ses cépages autochtones tout en intégrant savamment des variétés plus internationales, conférant à ses vins un profil accessible, plaisant et reconnaissable.

Ce vin rouge léger et aromatique se marie parfaitement avec la cuisine régionale, notamment une belle planche de charcuteries gasconnes, du magret de canard grillé ou encore une salade landaise. Son côté fruité et élégant se prête aussi à des viandes blanches rôties, des grillades ou même des plats italiens type pizza ou lasagnes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tome de brebis des Pyrénées ou un Saint-Nectaire.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permet de révéler ses arômes fruités tout en assouplissant la jeunesse de ses tanins, rendant l’expérience d’autant plus harmonieuse et gourmande.