Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans le cœur verdoyant des Côtes de Gascogne, propose avec sa cuvée Harmonie de Gascogne 2022 un vin rouge sec, tout en générosité et finesse. Cette cuvée assemble traditionnellement des cépages autochtones et internationaux typiques de la région, tels que le Merlot, le Tannat et la Syrah, apportant un équilibre subtil entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément avec un bel ensoleillement, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, maîtrisée et respectueuse du fruit, met en avant des arômes éclatants de fruits rouges frais (cerise, framboise) soutenus par une touche légèrement épicée et une bouche souple, agréable et gourmande.

La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement le terroir de Gascogne, profite d’un climat océanique tempéré par les Pyrénées toute proches. Les sols argilo-calcaires, typiques des plateaux de la région, donnent aux vins une fraîcheur appréciable et des tanins ronds, tandis que l’histoire viticole gasconne, empreinte d’innovation, de tradition et de diversité, se reflète dans la modernité et la convivialité de ce vin. La Gascogne, connue autant pour son vin que pour son art de vivre, propose ainsi des vins à l’image de leur terroir : généreux, accessibles, et résolument tournés vers le plaisir.

Avec ce rouge léger et fruité, les accords sont nombreux. Il accompagnera à merveille une cuisine gasconne généreuse, telle qu’un magret de canard grillé ou une salade de gésiers confits. Il se marie également très bien avec des grillades, des charcuteries ou un plateau de fromage de brebis de la région. Pour une option végétarienne, une ratatouille ou des légumes grillés mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Je vous recommande de servir cette cuvée Harmonie de Gascogne 2022 légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture souple. Un léger passage en carafe peut également l’aider à s’ouvrir si vous souhaitez l’apprécier dans sa jeunesse.