Vins Médoc Château Rollan de By - 2011

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 2011 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc, reconnue pour ses terroirs exceptionnels et ses vins d'une grande élégance. Le millésime 2011 se caractérise par des conditions climatiques assez contrastées, avec un printemps chaud et sec suivi d'un été plus frais et humide, conditions qui ont favorisé une maturation modérée des raisins. Le Château Rollan de By est souvent élaboré à partir d'un assemblage typique de la région à dominante de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Petit Verdot et du Cabernet Franc, bien que le détail du cépage pour ce millésime spécifique ne soit pas précisé ici. Classé Cru Bourgeois, ce vin bénéficie d'une vinification minutieuse, faite pour exalter la pureté du fruit et la structure tannique propre au Médoc.

La région du Médoc est un berceau historique de la viticulture bordelaise, bénéficiant de sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, essentiel pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins du Médoc leur finesse et leur longévité.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, optez pour des accords classiques et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accordera parfaitement avec son corps structuré et ses arômes de fruits rouges et noirs. Vous pouvez aussi envisager des plats tels qu'un entrecôte bordelaise ou un délicieux magret de canard. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise pourrait également magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Rollan de By 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération préalable, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin est à déguster dans les dix prochaines années pour profiter de toute sa complexité aromatique et de son agréable évolution.