Vins Médoc Château Rollan de By - 1998

Avis Viniou

Le Château Rollan De By 1998 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, une sous-région réputée pour ses vins robustes et élégants. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les vins de cette zone sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Petit Verdot ou Cabernet Franc. Ce millésime 1998 provient d'un terroir caractérisé par des sols graveleux profitant d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins complexes et raffinés. Le domaine Rollan De By s'est taillé une réputation pour ses techniques de vinification méticuleuses, respectant la tradition tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard, qui rehausseront ses arômes profonds tout en adoucissant ses tanins. Les fromages affinés, tels que le Comté, se marieront aussi parfaitement. Pour une immersion régionale, rien de tel qu'un entrecôte à la bordelaise, qui évoque la gastronomie locale tout en sublimant le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Rollan De By 1998, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis respirez ses parfums de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, garantissant un véritable plaisir sensoriel à chaque dégustation.