Vins Margaux Château Giscours - 2018

Avis Viniou

Le Château Giscours 2018 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Grand Cru lors du fameux classement de 1855, Giscours est élaboré à partir des cépages typiques du Médoc, majoritairement du Cabernet Sauvignon associé au Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par une année solaire, qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et structure. Le terroir de Giscours repose sur de belles graves garonnaises, favorisant un excellent drainage et offrant aux vins élégance, finesse aromatique et potentiel de garde remarquable. La vinification, traditionnelle mais précise, respecte le fruit et magnifie la structure du vin, souvent élevé en barriques de chêne pour parfaire son élevage.

La région de Margaux est reconnue comme l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et l’influence des forêts landaises, apporte régularité et douceur. Les sols graveleux, pauvres et bien drainés, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, qui règne en maître ici et confère aux vins leur célèbre finesse. Margaux est réputée pour produire les vins les plus raffinés du Médoc, avec une trame tannique délicate, presque aérienne, et une belle palette aromatique.

Le Château Giscours 2018 accompagne magnifiquement des plats à la fois raffinés et de caractère. Idéal avec un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles, ou un magret de canard rôti. Les spécialités locales comme l’agneau de Pauillac, sauté ou en côtelettes grillées, souligneront à merveille la délicatesse et la profondeur de ce Margaux. Il est aussi splendide avec une poêlée de cèpes ou des fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté.

Pour une dégustation optimale, il convient d’ouvrir ce vin une heure avant le service et de le savourer à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide peut être bénéfique dans sa jeunesse afin d’aérer ses arômes. Ce vin a un beau potentiel de garde, mais commence déjà à exprimer le charme et l’élégance caractéristiques des grands Margaux.