Vins Margaux Château Giscours - 2006

Avis Viniou

Château Giscours 2006 est un grand vin rouge de l’appellation Margaux, au sein du prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Classé Grand Cru dans la hiérarchie des vins du Médoc, il est issu en majorité de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et dans une moindre mesure le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce millésime 2006 montre une belle expression de son terroir, avec un élevage soigné qui lui confère élégance et structure. En bouche, le vin révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs – cassis, cerise noire – mêlés à des notes subtiles de cèdre, de violette et d’épices douces apportées par l’élevage en fût de chêne. Sa trame tannique est fine mais présente, augurant une bonne capacité de garde.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols de graves profondes, composés de petits cailloux parfaitement drainants qui favorisent un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec une relative douceur et une pluviométrie modérée, permet une maturation optimale des raisins et explique la finesse et la longévité des vins de l’appellation. Depuis le classement de 1855, Margaux s’impose parmi les terroirs les plus emblématiques de Bordeaux, avec une histoire viticole prestigieuse.

Pour sublimer ce Margaux, il est conseillé de l’associer à des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, des côtes d’agneau grillées au thym, voire un tournedos Rossini. Les amateurs de cuisine régionale pourront également opter pour un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise. Enfin, des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, offriront un bel équilibre avec sa structure.

Idéalement, ce vin sera dégusté entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour libérer toute la richesse de son bouquet. Ce millésime 2006 arrive aujourd’hui à belle maturité, offrant un plaisir optimal mais pouvant encore évoluer favorablement en cave quelques années.