Vins Margaux Château Brane-Cantenac - 82

Avis Viniou

Le Château Brane-Cantenac 1982 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Ce millésime, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et souvent d’une touche de Petit Verdot. Le terroir de Brane-Cantenac repose sur des graves profondes caractéristiques de l’appellation, favorisant un drainage optimal et une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de vins raffinés, dotés d’un grand potentiel de garde. La vinification respecte la tradition médocaine, avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, dont une bonne part de neufs, afin de polir les tanins.

Margaux est réputé pour la finesse et l’élégance de ses vins, qualités acquises grâce à la combinaison du climat océanique tempéré et à la nature graveleuse de ses sols. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais sa réputation mondiale s’est affirmée à partir du XVIIIe siècle. Le classement de 1855 a d’ailleurs confirmé la place éminente des grands crus classés comme Brane-Cantenac. Cette partie du Médoc, plus au sud, jouit d’une influence plus chaude et d’une précocité qui permettent d’élaborer des vins d’une rare complexité aromatique.

Avec son âge respectable, le Brane-Cantenac 1982 livre désormais un bouquet tertiaire très évolué où se mêlent des arômes de cuir, de sous-bois, de truffe, de tabac blond mais aussi de fruits rouges compotés et de violette. Sa bouche, soyeuse, offre une ampleur remarquable et une finale persistante. Ce Margaux, d’une noblesse manifeste, mérite des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf Rossini, une selle d’agneau aux cèpes ou des cailles rôties aux petits légumes. Les fromages à pâte dure type comté affiné ou mimolette vieille lui feront également honneur.

Je vous recommande de servir ce grand vin après un repos de quelques heures en cave verticale et, dans la mesure du possible, de le carafer délicatement pour séparer un éventuel dépôt et permettre une oxygénation douce. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes tertiaires.