Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 1976

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 1976, un Moulis-en-Médoc, est un vin rouge prestigieux provenant du Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux, France. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime exprime la typicité de son terroir avec des notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois, caractéristiques des vins bien vieillis. Le Médoc est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage, et un climat maritime tempéré par l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Château Chasse-Spleen, fondé au XIXe siècle, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins élégants et équilibrés, souvent décrits comme opulents mais précis.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes évolués. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou une entrecôte grillée s'accorderaient merveilleusement avec ses tanins fondus. En matière de gastronomie régionale, un canard à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, spécialités locales de Bordeaux, renforceraient l'harmonie avec sa structure robuste et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe qui, avec son âgé, peut présenter des teintes tuilées. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de pruneau, des épices et de sous-bois. En bouche, dégustez-en la texture soyeuse et les saveurs prolongées. N'oubliez pas de laisser le vin respirer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses nuances.