Vins Haut-Médoc Château Tour Du Hautmoulin - 2014

Avis Viniou

Le Château Tour Du Hautmoulin 2014 est un vin rouge classique de la région du Médoc, dans le vignoble prestigieux de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin incarne le savoir-faire et l'élégance typiques de l'appellation Haut-Médoc. Le millésime 2014, marqué par une année climatique favorable, a permis d'obtenir une maturité équilibrée, offrant des tanins soyeux et un caractère fruité prononcé. Les cépages dominants tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot bénéficient du terroir unique de la région, caractérisé par des sols graveleux permettant un bon drainage et influencé par le climat océanique. Le domaine Château Tour Du Hautmoulin, réputé pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la tradition, produit des vins qui reflètent la richesse et la complexité de son terroir.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brillat-Savarin, mettent en valeur ses arômes complexes. Pour une touche locale, un magret de canard à la bordelaise soulignera la richesse et la profondeur de ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en exalter les arômes. Un carafage d’une à deux heures peut être bénéfique pour révéler ses nuances. Commencez par examiner sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes boisées subtiles. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et puissance, et notez la persistance de ses arômes. Ce processus de dégustation permettra de découvrir toutes les facettes de ce vin raffiné.