Vins Haut-Médoc Château Tour du Haut-Moulin - 2003

Avis Viniou

Le Château Tour du Haut-Moulin, classé en tant que Cru Bourgeois Supérieur, produit ce vin rouge emblématique de l'appellation Haut-Médoc, dans la légendaire région de Bordeaux. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, offre des vins à la richesse notable et des arômes concentrés. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue à la complexité et à la structure de ces vins. La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, renforçant encore la qualité des vendanges. L'histoire de Château Tour du Haut-Moulin remonte à plusieurs générations, témoignant d'un engagement solide pour l'excellence viticole.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un agneau rôti aux herbes de Provence ou à un bœuf braisé en sauce. Les fromages affinés, comme le comté ou le camembert bien affiné, souligneront également ses arômes. Pour une touche locale, le classique médocain, l’entrecôte à la bordelaise, rehaussera merveilleusement les nuances de fruits noirs et d'épices de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le décanter pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de votre dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, avant de plonger dans ses arômes complexes, révélant des notes de cassis, de prune et de sous-bois. En bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante sauront séduire les amateurs de grands vins de Bordeaux.