Vins Haut-Médoc Château Tour du Haut-Moulin - 2001

Avis Viniou

Le Château Tour du Haut-Moulin 2001, issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc à Bordeaux, se distingue par l'élégance et la complexité typiques des vins de cette région. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se révèle sous un millésime 2001, connu pour sa belle maturité et sa structure équilibrée. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une belle profondeur et un potentiel de garde remarquable. Le château, avec sa riche histoire et sa réputation pour produire des vins soignés, allie tradition et techniques modernes de vinification pour offrir un produit d'exception.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent ses caractéristiques. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un rôti de boeuf en croûte seraient d'excellents choix. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, accentueraient également les nuances subtiles du vin. Des mets régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise créeraient une harmonie parfaite avec ce Haut-Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Tour du Haut-Moulin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis profond, puis humez les notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, en appréciant la longueur en finale qui témoigne de son noble pedigree.