Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2015

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2015 est un vin rouge d'exception, classé Grand Cru, produit dans la prestigieuse appellation Pauillac, située dans le Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et souvent un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que les proportions exactes fluctuent d'année en année. La vinification maison respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, ajoutant une complexité et une profondeur remarquables au vin.

Pauillac, une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, est réputée pour son terroir unique et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Les sols graveleux de la région offrent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur du jour, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire de Pauillac est riche, et le Château Mouton Rothschild, avec ses étiquettes artistiques et son patrimoine viticole noble, incarne parfaitement l'élégance et le prestige de cette région iconique.

En termes d'accords mets-vins, le Château Mouton Rothschild 2015 se marie merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et de cèdre s'accordent idéalement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou un magret de canard. Pour un accord plus local, dégustez-le avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Une aération préalable, par un passage en carafe d'une à deux heures, peut également ouvrir davantage ses arômes et complexité, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.