Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cap de Mourlin - 1998

Avis Viniou

Le Château Cap de Mourlin Saint-Émilion Grand Cru 1998 est un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la sous-région du Libournais. Ce vin, composé principalement de Merlot et de Cabernet Franc, reflète un millésime mythique considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, avec des saveurs concentrées et une belle structure tannique. Les vignes profitent d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré, propices aux vins complexes et élégants. Fort de son histoire depuis le 17ème siècle, le Château Cap de Mourlin est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, lui conférant une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1998, optez pour des mets raffinés comme un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cèpes, qui sublimeront la richesse et la profondeur du vin. Des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, offriront également une harmonie parfaite, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits mûrs, de truffe et de cuir. En bouche, appréciez ses tannins soyeux, son équilibre et sa finale persistante. Une expérience sensorielle inoubliable vous attend avec ce grand vin.