Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cap de Mourlin - 2014

Avis Viniou

Le Château Cap de Mourlin 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, symbolisant l'élégance de la région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée rouge capture l'essence des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, connu pour ses arômes de fruits rouges et noirs couplés à un soupçon de bois précieux. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique, dû à un climat favorable durant la maturation. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère à ses vins une profondeur et une capacité de garde exceptionnelles. Le Château Cap de Mourlin, domaine prestigieux, associe savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de grande finesse.

Pour une expérience culinaire optimisée, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec un carré d'agneau roti aux herbes de Provence, qui soulignera les nuances boisées et épicées du vin. Les plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que le fromage de Saint-Nectaire, sauront également sublimer ses arômes riches. Pour une touche régionale, un canard aux figues serait un choix particulièrement harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour libérer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer ses tanins et développer sa complexité aromatique. Découvrez sa robe profonde en observant sa couleur. Amenez doucement le verre à votre nez pour percevoir ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en appréciant sa texture veloutée et son bouquet persistant pour une expérience sensorielle complète.