Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2014

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2014 est un véritable joyau de la région de Saint-Émilion Grand Cru, célèbre pour produire des vins rouges de grande finesse et d'élégance. Le millésime 2014, marqué par une belle maturité, révèle un assemblage typique dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Les sols argilo-calcaires du Libournais, combinés à l'expertise vinicole du domaine, offrent des vins généreux aux tannins soyeux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, assurant une maturation lente et idéale des raisins. Le Château La Rose Côtes Rol est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, proposant année après année des vins exceptionnels.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés et savoureux. Un carré d'agneau rosé aux herbes, une entrecôte grillée sauce bordelaise ou un magret de canard aux figues seraient parfaitement en harmonie. Les textures et les saveurs de ces mets mettent en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise pourrait également offrir un accord des plus authentiques et satisfaisants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'inhaler ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et ses nuances épicées. Finalement, goûtez le vin en laissant s'exprimer ses saveurs en bouche, en notant sa structure équilibrée et sa longueur en finesse.