Vins Saint-Estèphe Château Lafonrochet - 2004

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2004, provenant de l’appellation Saint-Estèphe dans la prestigieuse région bordelaise du Médoc en France, est un vin rouge qui incarne la robustesse et l'élégance typiques de son terroir. Composée de cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot, cette cuvée 2004 présente une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol bien drainé de graves et son climat maritime tempéré, confère au vin une structure tannique solide et une longévité admirable. Le Château Lafon-Rochet, classé quatrième Grand Cru dans le classement de 1855, est renommé pour sa quête constante d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou du bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes s'avèrent aussi être des choix délicieusement harmonieux, soulignant les qualités terreuses et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le consommer afin d'oxygéner le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets grenat, portez le verre au nez pour identifier les arômes évolués, puis laissez vos papilles découvrir sa complexité et sa belle longueur en bouche.