Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2009

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2009 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, une région renommée du Médoc, à Bordeaux. Réputé pour sa robustesse et sa longévité, ce Grand Cru est issu d'un terroir argilo-calcaire et graveleux qui confère structure et finesse. Bien que le vin soit sans détail de cépage, il est probable que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot, typiques de la région, composent l'assemblage. Le millésime 2009, considéré exceptionnel à Bordeaux, offre des tanins soyeux, une belle concentration et une grande profusion aromatique. Le climat océanique de Saint-Estèphe, avec ses étés chauds et humides contrebalancés par l'influence régulatrice de l'océan Atlantique, joue un rôle crucial dans l'élaboration de ces crus complexes. Le Château Lafon-Rochet, avec son histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une réputation de savoir-faire et d'innovation, contribuant à la qualité et à la renommée de ses vins dans le monde entier.

Pour savourer pleinement ce Saint-Estèphe, optez pour des plats consistants comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les viandes rouges grillées ou en sauce mettront en évidence les arômes épicés et fruités du vin. Les champignons, comme des morilles ou des cèpes, accentueront les nuances terreuses et boisées. Pour une expérience gourmande bordelaise, associez ce vin à un confit de canard et des pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté vieux, trouveront également, dans les tanins du vin, des partenaires de choix.

Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et dense, qui témoigne de sa richesse. Portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de prune, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez à sa structure équilibrée et à ses tanins élégants, en savourant la longueur en bouche, caractéristique des grands vins.