Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2020

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, une sous-région prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. En tant que Grand Cru Classé, ce vin bénéficie d'une attention particulière tout au long du processus de vinification. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Estèphe sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, typique des vins de cette région. Le millésime 2020 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec permettant une maturation parfaite des raisins, tout en préservant la fraîcheur grâce aux pluies de septembre.

Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux avec une sous-couche argilo-calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon qui domine souvent les assemblages. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permet de créer un environnement propice à la culture de la vigne et à la production de grands vins rouges, robustes et tanniques, capables de vieillir gracieusement.

Pour accompagner ce Château Lafon-Rochet 2020, optez pour des mets savoureux qui sauront relever ses tannins puissants et son fruité complexe. Un carré d'agneau aux herbes, un filet de bœuf ou un gibier en sauce sublimeront ce vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Comté affiné ou un Cantal entre-deux, sont également d'excellentes options.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service si possible, afin de l’aérer et de libérer ses notes fruitées et épicées, garantissant une expérience dégustative optimale.