Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - Pagodes de Cos - 2015

Avis Viniou

Le Pagodes de Cos 2015 est un vin rouge remarquable du prestigieux domaine Cos Estournel, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, dans le vignoble bordelais. Réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin incarne l'équilibre parfait entre puissance et élégance. Le millésime 2015 en particulier est marqué par une maturité exceptionnelle des raisins, grâce à un été chaud et sec, suivi de quelques pluies bienvenues avant la récolte. La vinification est soignée, permettant d'exprimer pleinement le caractère du terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux qui confèrent au vin une belle structure tannique et une grande capacité de garde.

La région de Bordeaux, notamment le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages noirs. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et prestigieuse, le Médoc étant mondialement reconnu pour ses crus classés. Les sols de graves qui dominent la région assurent un bon drainage, ce qui est idéal pour les cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon.

Pour sublimer ce Pagodes de Cos 2015, envisagez des accords avec des viandes rouges en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches du vin se marient également très bien avec des plats traditionnels de la région tels qu'un confit de canard. S'il vous plaît, n'oubliez pas de l'accompagner d'un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, pour un accord parfait.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez soin de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Ce vin, avec ses tanins soyeux et son bouquet intense de fruits noirs et d'épices, saura séduire les amateurs de grands Bordeaux.