Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 1990

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1990 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, classé Grand Cru, est élaboré principalement à partir de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 1990 est souvent salué pour ses qualités exceptionnelles, bénéficiant d'une année de conditions climatiques idéales qui ont donné naissance à des raisins d'une grande maturité et richesse. La vinification traditionnelle du Médoc, combinée à un vieillissement en fûts de chêne, permet au vin de développer des tanins souples et une complexité aromatique remarquable.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux du Médoc, recouvrant un sous-sol argilo-calcaire, drainent efficacement l'eau, conditions parfaites pour la viticulture et conférant au vin une structure tannique distincte.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il convient de l'associer à des mets qui enrichissent son corps puissant et ses arômes. Un gigot d'agneau, une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices relèveront magnifiquement ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir et de tabac. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une daube bordelaise peuvent aussi sublimer cette expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures au préalable. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la profondeur et l’élégance de ce Grand Cru de Saint-Estèphe.