Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2003

Avis Viniou

Le Château Montrose 2003 est un grand cru classé de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, issu majoritairement d’un assemblage classique médocain comportant principalement du cabernet sauvignon, complété par du merlot et, dans une moindre mesure, par du cabernet franc et du petit verdot, exprime toute la puissance et la complexité du terroir local. Le millésime 2003 s’inscrit parmi les plus atypiques du début du XXIe siècle, marqué par une canicule exceptionnelle qui a donné des vins mûrs, denses et particulièrement concentrés. Ici, le vin offre une robe profonde, presque noire, et dévoile un bouquet généreux mêlant fruits noirs compotés, nuances de havane, épices douces et notes de graphite. L’élevage en barriques contribue à sa structure tannique soyeuse, à son potentiel de garde et à une très belle harmonie en bouche.

La région de Saint-Estèphe, située à l'extrême nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’estuaire de la Gironde confère une certaine douceur et une régulation des températures. Les sols sont constitués majoritairement de graves profondes, reposant sur un sous-sol argileux qui retient bien l’humidité, ce qui favorise l’enracinement profond de la vigne et permet aux raisins de mieux résister aux sécheresses comme celle de 2003. Historiquement, Saint-Estèphe est réputée pour la puissance et la longévité de ses vins, alliant la franchise du cabernet à la rondeur du merlot.

Pour sublimer ce Château Montrose 2003, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et son expression aromatique. Un gibier rôti, comme un carré de chevreuil, ou une côte de bœuf grillée sauront magnifier la richesse et la puissance du vin. Les plats traditionnels bordelais, telles que les lamproies à la bordelaise, apporteront une belle correspondance régionale. Pour une touche plus raffinée, un magret de canard aux cèpes ou une poêlée de champignons forestiers feront également merveille.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température comprise entre 17 et 18°C. Afin de libérer tous ses arômes et d’assouplir ses tanins, il est conseillé de le carafer une bonne heure avant le service, surtout s’il est encore dans la force de l’âge. Le Château Montrose 2003 possède un potentiel de garde remarquable, mais il offre déjà un plaisir intense, surtout si vous appréciez les grands Bordeaux à maturité.