Vins Saint-Julien Château Léoville-Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2020

Avis Viniou

Le Château Léoville-Las Cases 2020, Grand Vin du Marquis de Las Cases, est une remarquable expression du terroir de Saint-Julien, sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru dans le classement de 1855, se distingue par un assemblage typiquement médocain dominé par le Cabernet Sauvignon, épaulé par le Merlot et une touche de Cabernet Franc ainsi que, selon les millésimes, parfois de Petit Verdot. Le millésime 2020 incarne parfaitement la puissance et la structure du cru, offrant une robe profonde, un nez intense, oscillant entre petits fruits noirs mûrs, cèdre, graphite et subtiles notes florales. La vinification méticuleuse et l’élevage en barriques de chêne neuves renforcent la complexité et la capacité de garde de ce vin d’exception, caractérisé par des tanins serrés mais d’une grande élégance.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Julien, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chaleureux et une influence modératrice de l’estuaire de la Gironde qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées à des sables et argiles, assurent un drainage optimal tout en maintenant une certaine fraîcheur estivale aux ceps, offrant ainsi aux vins finesse, concentration et potentiel de garde. Saint-Julien, réputé pour l’équilibre entre la puissance du Pauillac voisin et l’élégance de Margaux, illustre avec Léoville-Las Cases la quintessence du style médocain.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Les viandes rouges rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un bœuf charolais, sublimeront sa structure tannique. Un magret de canard sauce au poivre, un gibier à plumes façon grand veneur ou, dans la tradition bordelaise, une entrecôte grillée aux sarments de vigne mettent idéalement en valeur sa profondeur aromatique. Les fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille) s’accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien 2020, il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant dégustation, afin de révéler la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 17-18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde : n’hésitez pas à patienter une dizaine d’années pour profiter de sa maturité optimale.