Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1997 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | Rayne Vigneau |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 50,00 € |
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Jeunesse
1997 - 2001
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Maturité
2002 - 2011
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Apogée
2012 - 2031
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Déclin
2032 - 2046+
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Le Château Rayne Vigneau 1997 est un grand vin liquoreux de l’appellation Sauternes, classé Premier Cru dans la hiérarchie des crus de 1855. Issu majoritairement de Sémillon, accompagné de Sauvignon blanc et de Muscadelle, ce vin incarne la quintessence du style Sauternes. Le millésime 1997, marqué par une belle maturité et une acidité équilibrée, a permis le développement optimal de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, conférant au vin complexité aromatique et richesse. Les raisins sont sélectionnés par tries successives, vinifiés avec soin pour préserver l’intensité et la fraîcheur du fruit, puis élevés longuement en barriques.
Le Sauternais, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un microclimat unique. Les brumes matinales générées par le croisement des eaux froides du Ciron avec celles plus chaudes de la Garonne favorisent le développement du botrytis, indispensable à la production de ces liquoreux d’exception. Sur un terroir de graves sablo-argileuses reposant sur un sous-sol de calcaire et d’argile, la vigne puise toute la complexité nécessaire pour donner des vins d’une grande longévité. L’histoire de Rayne Vigneau remonte au XVIIe siècle, et le domaine s’est affirmé au fil des générations comme l’un des fleurons de Sauternes, reconnu pour la finesse et la pureté de ses vins.
Ce Sauternes 1997 révèle des arômes profonds d’abricot rôti, de marmelade, de fruits exotiques confits, rehaussés de notes d’amandes grillées, de miel et de safran. Sa bouche, riche, onctueuse mais équilibrée par une fraîcheur salivante, en fait un compagnon idéal de la gastronomie. Il s’accordera merveilleusement avec un foie gras poêlé, un canard à l’orange, une volaille aux morilles, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tarte aux noix ou un canelé de Bordeaux.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour qu’il exprime toute sa subtilité. Ce vin, à maturité mais encore parfaitement apte au vieillissement, séduira les amateurs de liquoreux élégants et racés.
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