Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2003 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Rayne Vigneau |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 33,10 € |
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Le Château Rayne Vigneau 2003 est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Sauternes, située dans la sous-région du Sauternais à Bordeaux, France. Ce millésime, l'un des plus chauds et ensoleillés des dernières décennies, a favorisé une grande concentration aromatique et une belle intensité pour ce vin. Typiquement, les vins de Sauternes sont issus principalement de cépage Sémillon, accompagné de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. La vinification unique de ces vins réside dans le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les saveurs des baies.
La région de Sauternes est connue pour son climat océanique tempéré avec des automnes brumeux et humides qui favorisent la pourriture noble indispensable à la production de ce vin exceptionnel. Les sols graveleux et argilo-calcaires contribuent à son profil complexe. Historiquement, Sauternes a acquis sa renommée mondiale à partir du XVIIe siècle et continue aujourd'hui de séduire les amateurs de vins liquoreux grâce à ses cuvées prestigieuses.
Pour accompagner ce Château Rayne Vigneau, envisagez des mets qui sauront souligner et équilibrer sa richesse et sa douceur. Un accord classique serait un foie gras, dont les saveurs riches et onctueuses s'harmonisent parfaitement avec le sucre résiduel du vin. Pour un accord plus insolite, essayez-le avec un roquefort ou un Stilton, dont le caractère salé et piquant contrebalance merveilleusement la douceur du Sauternes. En matière de desserts, les tartes aux fruits jaunes, telles que la tarte à l'abricot ou à la pêche, amplifient les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes 2003, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une aération préalable d’une vingtaine de minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Profitez du moment pour savourer l’équilibre parfait entre les arômes de fruits confits, de miel, et de délicates notes florales.
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