Vins Fronsac Château La Dauphine - 2022

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2022 est un vin rouge d'appellation Fronsac AOC, situé dans le prestigieux secteur du Libournais à Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin est typique du style de la région, majoritairement élaboré à partir de Merlot, complété souvent par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de développer une grande richesse aromatique, un fruit expressif et une belle structure tannique. La certification bio atteste d’un travail de la vigne respectueux de l’environnement, favorisant l’expression pure du terroir. Le vinification précise, bien souvent réalisée en cuves inox et en barriques pour une partie de l’élevage, met en avant l’équilibre entre fraîcheur, richesse du fruit et notes boisées discrètes.

Fronsac est une appellation d’excellente réputation, proche de Saint-Émilion et Pomerol, distinguée par ses coteaux argilo-calcaires qui offrent au Merlot des conditions idéales. Le climat océanique tempéré assure une maturité lente et complète des raisins, tandis que le terroir offre à la fois puissance et élégance aux vins. Fronsac jouit d’une histoire viticole riche, avec un patrimoine bâti remarquable et une tradition de qualité reconnue dès le XVIIIe siècle, notamment pour ses rouges à forte personnalité.

Pour accompagner un Château La Dauphine 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, qui sauront mettre en valeur la rondeur du Merlot et la finesse des tanins. Des mets régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac seront également parfaitement adaptés. Avec l’élevage en barrique, un accord avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal est tout à fait indiqué.

Je vous conseille de servir ce Fronsac à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure, pour permettre au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique et son élégante structure. Ce millésime 2022, jeune et prometteur, pourra également se garder quelques années en cave pour développer une belle complexité.