Vins Fronsac Château La Dauphine - 2017

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2017 de l'appellation Fronsac AOC offre une belle expression des vins rouges de Bordeaux, et plus particulièrement du Libournais, une région réputée pour ses terroirs généreux et ses vins denses. Ce millésime 2017 reflète le charme typique des vins de Fronsac, élaborés principalement à partir de cépages Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le terroir de Fronsac, situé sur des plateaux et des coteaux argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la structure du vin, tandis que le climat modéré avec des étés chauds et hivers doux favorise une maturation optimale des raisins. La vinification ici est traditionnellement axée sur l'obtention de vins riches et veloutés, avec souvent un passage en barriques pour ajouter complexité et rondeur.

La région viticole de Bordeaux, signifiant "au bord de l'eau" en raison de sa situation entre l’océan Atlantique et les rivières de la Garonne et de la Dordogne, possède une histoire viticole qui remonte à des siècles, avec Fronsac ayant gagné en notoriété grâce à la noblesse française du XVIIIe siècle. Le sol argilo-calcaire de Fronsac donne au vin son caractère distinct et sa capacité à vieillir.

Pour ce Château La Dauphine 2017, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes, et de notes épicées accompagnées de tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement. Pour souligner sa dimension locale, un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise pourrait également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Une aération préalable dans un carafe d'une heure peut également contribuer à ouvrir les arômes et adoucir les tanins, révélant le plein potentiel de ce vin séduisant.