Vins Fronsac Château La Dauphine - 2015

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac AOC, située au cœur du Libournais, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Bien que nous ne connaissions pas la composition exacte du mélange, les vins de cette région sont typiquement élaborés principalement à partir de cépages Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé comme exceptionnel dans cette zone, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé suivi d'un automne sec. Ce climat a permis une maturation optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration aromatique et des tanins fins. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la structure des vins produits.

La région viticole de Bordeaux possède un climat océanique modéré, avec une influence maritime adoucissant les températures. Fronsac, plus précisément, est une région avec une histoire viticole riche, souvent éclipsée par ses voisins plus célèbres comme Saint-Émilion et Pomerol, mais qui produit des vins d'une grande profondeur et potentiel de garde.

Pour des accords mets-vins, un Fronsac 2015 comme le Château La Dauphine s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouges comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou les plats en sauce comme un bœuf bourguignon s’accordent également très bien. Pour ajouter une touche régionale, pourquoi ne pas essayer avec une lamproie à la bordelaise ?

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement.