Vins Pommard Château Pommard - 2000 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Pommard

Château Pommard

2000

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2000
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Pommard
Château / Domaine	Pommard
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	33 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2003 - 2006

Maturité

2007 - 2011

Apogée

2012 - 2019

Déclin

2020 - 2029+

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Avis Viniou

Le Château Pommard 2000 est un vin rouge issu de l'appellation Pommard, située au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que ce vin ne mentionne pas de cépage spécifique, les vins de Pommard sont traditionnellement produits à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2000 a bénéficié de conditions météo favorables, offrant un bon équilibre entre chaleur et fraîcheur, permettant une maturation optimale des raisins.

La Bourgogne est une région viticole d'une grande réputation, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de la Côte de Beaune, riches en argile et en calcaire, apportent aux vins de Pommard une structure tannique impressionnante et des arômes complexes allant des fruits rouges mûrs aux notes terreuses et épicées. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et ses vignobles sont parmi les plus anciens et les plus réputés du monde.

Pour accompagner un Château Pommard 2000, pensez à un plat qui mettra en valeur sa structure et sa finesse. Des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon rehausseront à merveille ses notes terreuses et ses tanins soyeux. Afin de rester dans la tradition régionale, vous pouvez également le déguster avec un Époisses affiné, un célèbre fromage de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Ce vin, arrivé à maturité, offre une belle complexité et sera parfait pour une occasion spéciale ou un repas raffiné.