Fiche Vin

Piémont - Barolo

Paolo Scavino

Bric del Fiasc

1999

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1999
Pays	Italie
Type d'Appellation	DOCG
Région	Piémont
Appellation	Barolo
Château / Domaine	Paolo Scavino
Cuvée	Bric del Fiasc
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	195,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2002 - 2005

Maturité

2006 - 2010

Apogée

2011 - 2023

Déclin

2024 - 2033+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

2 avis

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Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Bric del Fiasc 1999 de Paolo Scavino est un vin rouge remarquable originaire de l'emblématique région du Piémont, en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, ce Barolo se caractérise par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 1999 est souvent loué pour sa capacité de garde et son expression aromatique unique, marquée par des notes de cerises noires, de prunes, avec une touche de truffes et d'épices douces. Ce vin est élaboré à partir de parcelles sélectionnées, bénéficiant d'une tradition viticole rigoureuse et d'un savoir-faire dans la vinification qui respecte l'identité du terroir.

La région du Piémont est renommée pour ses collines ondulées, ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui favorisent la maturation lente du Nebbiolo. Cette région historique, souvent comparée à la Bourgogne pour la renommée de ses vignobles, est marquée par une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Les sols variés enrichissent les vins de complexité et de structure, tandis que le temps frais en automne permet une récolte qui sublime les arômes.

Pour accompagner ce Barolo, il est conseillé de l'associer avec des mets riches et savoureux. Les plats traditionnels du Piémont, tels que le brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo) ou le risotto à la truffe blanche d'Alba, se marient parfaitement. Les viandes de gibier, telles que le chevreuil ou la selle d'agneau, ainsi que les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, sauront également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C. Idéalement, décantez-le une à deux heures avant de le déguster, cela permettra à ses arômes de se développer pleinement et de libérer toute sa richesse. Ce vin peut encore se garder quelques années en cave pour admirer son évolution.

Autre millésime

Paolo Scavino - Bric del Fiasc

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