Vins Barolo Paolo Scavino - Bric del Fiasc - 2000 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Piémont - Barolo

Paolo Scavino

Bric del Fiasc

2000

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2000
Pays	Italie
Type d'Appellation	DOCG
Région	Piémont
Appellation	Barolo
Château / Domaine	Paolo Scavino
Cuvée	Bric del Fiasc
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	129,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2003 - 2006

Maturité

2007 - 2014

Apogée

2015 - 2024

Déclin

2025 - 2034+

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Avis Viniou

Le Barolo Bric del Fiasc produit par le célèbre domaine Paolo Scavino est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Nebbiolo, issu du millésime 2000. Ce vin est réputé pour sa complexité et sa longévité. Le Bric del Fiasc est une cuvée emblématique du domaine, toujours vinifiée avec une grande précision pour mettre en avant l'expression pure du terroir. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et le vin est élevé dans des fûts de chêne afin de développer sa structure et sa profondeur aromatique.

Le Piémont, région d'origine du Barolo, est situé dans le nord-ouest de l'Italie. Cette région viticole est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la création de vins complexes et bien structurés. Les sols de la région sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui permet au Nebbiolo de révéler tout son potentiel. Le Barolo est parfois surnommé le "roi des vins", issu d'une région riche d'histoire viticole remontant à plusieurs siècles, où les techniques de vinification ont été perfectionnées au fil du temps.

Pour accompagner ce vin somptueux, il est conseillé de le déguster avec des plats richement aromatisés. Pensez à des viandes rouges grillées, des plats mijotés comme un ossobuco ou une queue de boeuf braisée. Les fromages affinés, comme le Parmigiano-Reggiano ou un Gorgonzola, peuvent également magnifier ses arômes. Pour un accord régional, vous pouvez l'accompagner d'un risotto aux truffes, une autre spécialité du Piémont, dont les saveurs terreuses complètent merveilleusement le caractère du Barolo.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir le Barolo Bric del Fiasc à une température comprise entre 16 et 18 °C, afin de libérer toute la richesse de ses arômes complexes. Ouvrez la bouteille quelques heures avant pour permettre au vin de s'aérer et de déployer tous ses arômes.

Autre millésime

Paolo Scavino - Bric del Fiasc

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