Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2002

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2002 de M. Chapoutier est une véritable expression du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de Syrah, ce vin rouge profond se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette, associés à des notes subtiles de truffes et de cuir dues à son vieillissement. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a permis de produire un vin élégant et bien structuré. La région de la Côte-Rôtie bénéficie d’un sol schisteux et granitique et d'un microclimat modéré grâce au Rhône, offrant des conditions idéales pour la Syrah. M. Chapoutier, un domaine emblématique avec une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la biodynamie, conférant à ses vins une authenticité et une complexité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure tannique. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux figues ou encore un gibier en sauce, comme le chevreuil, seraient des choix parfaits. Les saveurs puissantes et les textures riches de ces plats s'harmoniseront merveilleusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneraient également ce vin avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez le Côte-Rôtie à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer en le carafant pendant une heure. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour vous imprégner de ses arômes intenses. En bouche, appréciez la richesse et la complexité des saveurs, en notant l'équilibre entre la fraîcheur et les tannins. Prenez le temps de déguster et laissez le vin s'ouvrir pleinement pour une expérience sensorielle complète.