Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2020 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, principalement élaboré à partir de syrah, avec souvent un soutien de viognier. Ce millésime est réputé pour sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Les vignes, cultivées sur des terrasses escarpées en schiste, bénéficient d'un microclimat unique, où l'influence du mistral et l'ensoleillement soutenu favorisent une maturation optimale des raisins. M. Chapoutier, un véritable pionnier en biodynamie, perpétue une tradition viticole d'excellence qui fait de ce domaine l'un des plus respectés de la région.

Pour accompagner ce vin d'exception, des mets comme une viande rouge marinée, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin créeront une belle synergie gustative. Les spécialités locales, telles que le carré d'agneau aux herbes de Provence ou une tapenade, mettront également en valeur la complexité et l'élégance du Côte-Rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 16 et 18°C. Prenez le temps de l'observer : ses reflets violacés témoignent de son jeune âge. Ensuite, inhalez profondément pour apprécier ses arômes envoûtants, avant de savourer chaque gorgée en vous attardant sur la texture veloutée et la longueur en bouche qui caractérisent si bien ce vin.