Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac blanc 2020 est un vin fascinant provenant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Bien que cet assemblage précis ne soit pas détaillé, le Mas de Daumas Gassac est connu pour ses vins qui allient complexité et finesse. Ce vin se présente dans une robe jaune pâle éclatante, typique des vins blancs de la région. Le millésime 2020 est marqué par une élégante richesse aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche d'épices douces, typiquement obtenue grâce à une vinification soignée qui lui confère une élégance toute particulière.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est généralement calcaire avec des affleurements de galets roulés, ce qui contribue à la minéralité des vins produits ici. Cette région viticole possède une histoire ancienne, consommée depuis l'époque romaine, et aujourd'hui elle est reconnue pour ses vins de qualité à des prix souvent très abordables.

Pour profiter pleinement de ce Mas de Daumas Gassac, on l'associera à des mets délicats qui respectent sa complexité aromatique. Des poissons grillés tels que la dorade ou le bar, des crustacés et fruits de mer, ou encore des plats à base de viande blanche comme le poulet rôti aux herbes de Provence se marieront à merveille. Pour une expérience locale, dégustez-le avec une tielle sétoise.

Ce vin demi-sec se déguste idéalement à une température de 10-12 °C pour permettre à ses arômes de se développer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Une décantation légère ou un passage en carafe d'une heure pourrait également être bénéfique pour l'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique.