Vins Graves Château Chantegrive

Avis Viniou

Le Château Chantegrive rouge, ici dans sa version non millésimée, est une belle expression des vins de la région des Graves, en Bordeaux. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de l’appellation, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il offre une structure équilibrée, des tanins fins et une agréable complexité aromatique. Les vins rouges de Chantegrive sont réputés pour leurs arômes de fruits rouges frais, souvent accompagnés de notes de réglisse, d’épices douces et d’un léger boisé qui témoigne d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. L’absence de précision sur le millésime n’enlève rien à la typicité de la cuvée qui exprime fidèlement le style souple et élégant des Graves.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est connue pour la diversité de ses sols, principalement composés de graves, c’est-à-dire de galets et de sables déposés par le fleuve au fil des siècles. Ce terroir procure aux vins une minéralité raffinée et une fraîcheur singulière, tout en favorisant un bon drainage idéal à la maturation du raisin. Le climat océanique tempéré confère une régularité aux millésimes et préserve la finesse aromatique. Historiquement, les Graves constituent le berceau de la viticulture bordelaise et jouissent d’une renommée séculaire pour leurs crus élégants et accessibles.

Avec sa structure équilibrée et ses arômes francs, ce Graves rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale. Il appréciera les viandes grillées telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ou même quelques cèpes sautés à l’ail, souligneront également ses belles notes boisées et fruitées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’épanouir ses arômes, surtout s’il est jeune. Ce vin accompagnera agréablement aussi bien un repas de fête qu’un moment de détente entre amis.