Vins Margaux Château Issan - 1986

Avis Viniou

Le Château Issan 1986 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, classé Grand Cru. Cette propriété historique, réputée pour la qualité de ses terroirs, élabore ses vins principalement à partir du cépage cabernet sauvignon, complété par le merlot, selon les standards du Médoc. Le millésime 1986 est marqué par sa structure tannique et son potentiel de garde exceptionnel. Les raisins proviennent de sols de graves profondes, riches en minéraux, qui confèrent au vin finesse, puissance et élégance. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé longuement en barriques de chêne, développant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac blond, de sous-bois et une délicate touche boisée.

Margaux, souvent considérée comme la plus féminine des appellations du Médoc, est bénie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Gironde qui protège les vignes du gel et régule les températures. Les terroirs y sont constitués principalement de graves garonnaises sur un sous-sol de calcaire et d’argile, offrant un parfait drainage et une maturité optimale aux raisins. La région est réputée pour son histoire viticole remontant au XIIe siècle, et ses vins sont célèbres dans le monde entier pour leur raffinement, leur bouquet aromatique et leur remarquable capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce Margaux à pleine maturité, privilégiez des accords avec des viandes goûteuses telles qu’un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un tournedos de bœuf sauce Bordelaise ou un canard aux cèpes. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la moelle seront également parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, révéleront la complexité du vin.

Il est conseillé d’ouvrir cette bouteille une à deux heures avant le service, ou de la carafer délicatement pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Servez ce Château Issan 1986 à une température de 17-18°C pour profiter de toute la subtilité et la majesté de ce grand cru de Margaux.