Vins Margaux Château Issan - 2015

Avis Viniou

Le Château Issan 2015, Grand Cru Classé de Margaux, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé à du Merlot, ce millésime affiche un superbe équilibre entre puissance, élégance et complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement réussi dans le Médoc, offrant une grande concentration grâce à un été chaud et sec, suivi de quelques pluies salutaires en septembre qui ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. L’élevage traditionnel en barriques de chêne, dont une part importante de bois neuf, confère au vin des arômes subtils de vanille et d’épices qui viennent enrichir la trame fruitée dominée par la cerise noire, la mûre et une pointe de violette, caractéristique prestigieuse de l’appellation Margaux. La bouche, ample et structurée, se distingue par des tanins fins, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus renommées du Médoc, réputée pour l’élégance de ses vins et la finesse de ses terroirs. Le sous-sol graveleux sur argile, faiblement calcaire, favorise le drainage et permet au Cabernet Sauvignon de s’exprimer pleinement, tout en offrant au Merlot une belle rondeur. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’estuaire de la Gironde, protège les vignes des excès, favorisant une maturation régulière et un profil aromatique complexe. L’histoire séculaire du Château Issan, mentionné depuis le XIIe siècle, s’inscrit dans la lignée des grands domaines qui ont façonné la réputation mondiale des vins de Margaux.

Au regard de sa structure raffinée et de sa délicatesse aromatique, le Château Issan 2015 accompagnera idéalement des mets nobles et savoureux. On privilégiera les viandes rouges tendre comme une côte de bœuf grillée ou un filet de veau rôti, relevés d’une pointe de truffe ou de morilles. Les classiques de la région, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, sublimeront la finesse du vin. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un vieux comté mettront en valeur ses notes subtiles.

Pour profiter pleinement du potentiel de ce Margaux, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes. La dégustation se fera idéalement entre 17 et 18°C. Ce vin, à la garde prometteuse, est déjà accessible mais continuera à gagner en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années.