Vins Margaux Château Lascombes - 2019

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2019, Grand Cru classé de Margaux, est un vin rouge emblématique du Médoc. Son assemblage, typique de l’appellation, privilégie le cabernet sauvignon, enrichi par des apports de merlot et parfois de petit verdot, lui conférant profondeur et élégance. Le millésime 2019 s’illustre par une belle maturité des raisins grâce à une météo généreuse, équilibrée entre chaleurs estivales et pluies salvatrices en fin de saison, favorisant une vinification précise et un élevage soigné en barriques qui révèlent la complexité du vin. Il en résulte une robe profonde, un nez intense aux arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de violette et de subtiles notes boisées. La bouche se distingue par une densité remarquable, des tanins soyeux, de la fraîcheur, une longueur persistante et une superbe structure qui garantit un fort potentiel de garde.

Margaux, perle du Médoc, tire sa renommée de sols constitués majoritairement de graves profondes, favorisant le drainage et idéals pour le cabernet sauvignon. Le climat, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, est propice à une maturité lente et complète du raisin, qui développe finesse et complexité aromatique. Margaux est une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Bordelais, souvent décrite comme délivrant les vins les plus féminins de la rive gauche, alliant subtilité, éclat et structure.

Ce grand vin s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges, comme un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cèpes. Il sublime également des plats emblématiques du Sud-Ouest, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, ouvrez-le une à deux heures avant le service afin de favoriser son épanouissement aromatique. Privilégiez une température de dégustation de 17-18°C. Si vous êtes patient, une garde de dix ans ou plus permettra à ce Margaux d’exprimer toute la subtilité et la noblesse de son terroir.