Vins Margaux Château Lascombes - 2009

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2009, Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, est un superbe exemple de l’élégance et de la puissance des grands vins du Médoc. Issu d’un assemblage classique où dominent le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complété d’une touche de petit verdot selon le millésime, ce vin rouge de 2009 dévoile une robe profonde, grenat intense, annonçant une grande concentration. À la dégustation, le bouquet exprime d’opulents arômes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune –, relevés par des notes grillées, de chocolat et de subtiles nuances de violette, signature de Margaux. En bouche, la texture est ample et veloutée avec des tanins patinés par l’élevage et la belle maturité de 2009, un millésime solaire qui a offert des vins généreux, harmonieux et riches, tout en conservant une rare finesse.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, renommée pour l’élégance de ses vins, qui marient intensité et raffinement. Le terroir repose sur des graves profondes mêlées d’argiles, favorisant un excellent drainage, une maturation optimale du raisin et une expression unique du cabernet sauvignon. Le climat océanique atténue les extrêmes, tandis que la proximité de la Gironde limite les gels printaniers et offre des nuits fraîches, garantes de la fraîcheur aromatique. Château Lascombes possède une histoire séculaire, son vignoble étant constitué d’une mosaïque de parcelles qui contribuent à la complexité du vin, magnifiée par une vinification parcellaire et un élevage soigné en barriques de chêne.

Pour accompagner ce Margaux 2009, privilégiez des viandes nobles comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce périgueux ou un magret de canard aux cèpes. Des plats régionaux comme le canard de Challans ou une entrecôte à la bordelaise relèveront merveilleusement sa structure et sa persistance. Côté fromages, optez pour un vieux comté ou un brie truffé.

Afin de sublimer sa palette aromatique et sa texture, servez le Château Lascombes 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si possible, pour permettre au vin d’exprimer pleinement sa complexité aromatique et la douceur de ses tanins.