Vins Haut-Médoc Château Tour Du Hautmoulin - 1995

Avis Viniou

Le Château Tour Du Hautmoulin 1995 est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Haut-Médoc, région renommée de Bordeaux. Ce Cru Bourgeois est le fruit d'un assemblage typique de cépages bordelais, majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, réputation pour leur structure et leur profondeur. Le millésime 1995 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une belle concentration et d'un potentiel de garde remarquable. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, et les techniques de vinification traditionnelles ont contribué à l'élaboration de ce vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure des maturations équilibrées, tandis que le savoir-faire traditionnel du Château Tour Du Hautmoulin, un domaine qui bénéficie d'une réputation solide dans le Médoc, se traduit par des crus élégants et harmonieux.

Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc 1995, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes serait un choix parfait, les saveurs herbales et la tendreté de l'agneau s'accordant parfaitement avec les tannins soyeux du vin. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés, notamment un comté, peuvent aussi révéler toute la palette aromatique du vin. Pour ceux qui aimeraient rester dans l'esprit de la région, un traditionnel civet de lièvre bordelais s'harmoniserait à merveille avec ce vin mature.

Pour apprécier pleinement ce vin de 1995, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes évolués de se révéler pleinement. Commencez votre dégustation par une observation visuelle, où vous remarquerez une robe probablement tuilée indiquant son âge. Au nez, prenez le temps d'humer ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la complexité, le velouté des tanins et la longueur en finale. Chaque étape de la dégustation de ce vin est une invitation à découvrir les nuances et l'élégance d'un grand cru du Haut-Médoc.