Vins Haut-Médoc Château Tour du Haut Moulin - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour du Haut Moulin, millésime 2020, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce vin est classé Cru Bourgeois, une distinction qui assure une certaine qualité dans les vins du Médoc. Il est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, et possiblement Petit Verdot ou Cabernet Franc. Bien que les détails du mélange pour ce vin particulier n'aient pas été précisés, ces cépages apportent généralement une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs et rouges, ainsi que des notes épicées et boisées, cette dernière étant souvent le résultat d'un élevage en barriques de chêne.

La région du Médoc est bordée par l'océan Atlantique, bénéficiant de l'influence marine qui tempère le climat, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Le sol gravelo-sableux, caractéristique de ce terroir, assure un excellent drainage, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Cette région a une histoire viticole riche et est célèbre pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde.

Pour accompagner ce vin du Château Tour du Haut Moulin, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un canard aux figues mettront en valeur sa rondeur et sa complexité. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Une aération d'une à deux heures avant dégustation permettra d'ouvrir davantage le bouquet aromatique de ce vin élégant et bien structuré.