Vins Pauillac Lacosteborie - 2015

Avis Viniou

Le Pauillac 2015 du Château Lacosteborie est un vin rouge typique de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, connu pour ses vins puissants et tanniques, principalement issus de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin un équilibre parfait entre richesse et finesse. Le terroir unique de Pauillac, avec ses sols graveleux parfaits pour le drainage, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château Lacosteborie, bien que méconnu, suit une tradition de vinification précise, contribuant à sa réputation croissante.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que le filet de bœuf ou l'agneau rôti. Les plats en sauce, comme un canard aux champignons, se marieraient également à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région, comme le Cantal ou le Comté, renforceront les arômes de fruits noirs et de sous-bois du vin. Ces choix culinaires permettront une union harmonieuse entre les saveurs des mets et la structure tannique du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pauillac, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, respirez les arômes de cassis et de cèdre, puis savourez ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche. Ce processus vous offre une expérience sensorielle complète, révélant tout le potentiel de ce Pauillac.