Vins Pauillac Lacosteborie - 2022

Avis Viniou

Le Château Lacosteborie 2022, issu de l'appellation Pauillac, est un vin rouge du Médoc, en Bordeaux, connu pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2022, souvent marqué par une météo capricieuse, se présente ici avec un admirable équilibre, des tanins fins et des arômes complexes de fruits rouges et noirs, illustrant le terroir exceptionnel de Pauillac. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des cépages, notamment du Cabernet Sauvignon, souvent dominant dans les assemblages. L'histoire du domaine, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, contribue aussi à la renommée de ses vins.

Pour un accord mets-vin réussi, accompagnez ce Pauillac d'un magret de canard rôti, relevé d'une sauce aux fruits rouges, ou d'une entrecôte grillée, où ses tanins mourront dans la graisse de la viande. Un gratin dauphinois ou un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, mettra également en valeur sa palette aromatique. Pour un voyage plus régional, optez pour des plats bordelais tels que le fameux lamproie à la bordelaise ou l'agneau de Pauillac.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une heure de carafage pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et son disque brillant, avant d'humer ses arômes intenses de cassis et de cèdre. En bouche, notez sa structure, sa rondeur et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience optimale.