Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2022

Le Château Smith Haut Lafitte 2022, en Pessac-Léognan, est un Grand Cru Classé emblématique du vignoble bordelais. Ce rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, selon les caractéristiques de l’année. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et des épisodes de chaleur, a permis d’atteindre une belle maturité phénolique, tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques des grands vins de cette appellation. Le travail de vinification précis, conjugué à un élevage en barriques de chêne français souvent majoritairement neuves, offre un vin puissant et élégant, aux tannins soyeux et au nez complexe de fruits noirs, de cèdre, d’épices douces et de subtiles notes fumées.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, jouit d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes, d’argiles et de sables. Ce sol drainant, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation homogène et lente des raisins, apportant finesse et équilibre aux vins. Pessac-Léognan, dont les origines remontent au Moyen Âge, est réputée pour ses vins rouges racés et ses blancs intenses. Les domaines bénéficient ici d’un microclimat doux, atténué par la proximité de la forêt landaise et de la rivière.

Ce vin révèle tout son potentiel accompagné d’une entrecôte bordelaise grillée sur les sarments de vigne, de pigeonneau rôti ou d’un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure, comme la tomme de brebis. Pour une alliance régionale pure, son association avec les cèpes de la forêt girondine ou un gratin de pommes de terre sarladais fera sensation.

Je recommande une dégustation après une heure de carafage pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Servez-le entre 16 et 18°C afin de respecter l’équilibre entre la fraîcheur et la richesse de la matière. Ce 2022, jeune et prometteur, pourra se conserver en cave une dizaine d’années ou plus pour révéler toute sa dimension.