Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2018

Le Château Smith Haut Lafitte 2018 est un grand vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, classé Grand Cru Classé de Graves. Ce millésime remarquable puise sa richesse d’un assemblage majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Les vignes, plantées sur des graves profondes, bénéficient d’un terroir exceptionnel, magnifiant la complexité aromatique et la structure du vin. La vinification se fait avec un grand respect du fruit, associant vendanges manuelles, trie rigoureux et élevage en barriques de chêne neuves, ce qui confère au vin une texture soyeuse, beaucoup de profondeur, et un potentiel de garde impressionnant.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est le berceau historique des grands vins de Graves. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise une maturation lente et complète des raisins, tandis que les sols de graves, mêlés de sables et d’argiles, restituent la chaleur la nuit et assurent un bon drainage. Cette combinaison unique donne naissance à des vins à la fois puissants, élégants et minéraux, parmi les plus recherchés de Bordeaux, et dotés d’une belle capacité à exprimer leur terroir au fil du temps.

Pour accompagner cette cuvée d’exception, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa complexité : un filet de bœuf grillé sauce bordelaise, une côte de veau aux cèpes, un agneau de lait rôti ou encore des plats emblématiques du Sud-Ouest comme le magret de canard aux épices douces. Les fromages à pâte dure, tels un vieux comté ou un ossau-iraty affiné, mettront également en valeur son bouquet élégant.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer le vin au moins une heure pour permettre à l'ensemble de ses arômes, allant des petits fruits noirs mûrs aux notes toastées, épicées et délicatement fumées, de pleinement s’exprimer. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux, pour apprécier toute la complexité et le charme de ce grand cru.