Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2019

Avis Viniou

Château Smith Haut Lafitte 2019 est une grande référence de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de la rive gauche, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le millésime. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à une météo clémente alternant chaleur et précipitations modérées à la fin de l’été, assurant une maturité parfaite des baies. Les vignes, enracinées sur des sols graveleux et argileux typiques de la région, bénéficient d’un drainage naturel et restituent la chaleur, favorisant la concentration aromatique des raisins. La vinification et l’élevage, minutieusement menés dans les chais innovants du château, apportent au vin sa profondeur, sa structure soyeuse et son caractère élégant, souligné par un élevage en fûts de chêne dont une proportion neuve raisonnable.

La région de Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux et est reconnue pour son histoire viticole ancienne, ses terroirs exceptionnels de graves profondes et son microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la forêt landaise. Cette zone, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, offre des vins à la fois puissants, raffinés et d’une grande longévité. Pessac-Léognan produit aussi bien des rouges que des blancs, mais les rouges, tels que ce Smith Haut Lafitte, se distinguent par leur complexité, leurs notes de fruits noirs, d’épices douces, de graphite et de subtiles touches boisées.

À table, le Château Smith Haut Lafitte 2019 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure (comté, cantal) ou des cèpes poêlés lui feront également honneur. Idéal pour accompagner des mets de caractère, il se montre aussi subtil avec une cuisine plus raffinée comme un pigeon rôti ou un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique, et de le servir à une température de 17-18°C. Un peu jeune aujourd’hui, il se révélèra encore plus séduisant après quelques années de garde, mais sa gourmandise et son équilibre vous séduiront dès à présent.