Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2016

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région bordelaise du Libournais. Bien qu'aucun détail spécifique sur l'assemblage ne soit fourni, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour être exceptionnel dans la région, offrant des vins à la fois puissants et élégants, soutenus par une belle structure tannique et une remarquable fraîcheur. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses coteaux exposés au sud, qui permettent une excellente maturation des raisins.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences maritimes adoucissent les températures, réduisant les risques de gel printanier et de chaleur excessive en été. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et la région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, attestant de sa longue tradition et de la qualité de ses vins.

Ce grand cru classé se prête parfaitement à des accords gourmands et raffinés. Il se mariera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti au thym ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un confit de canard, typiques du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement le Château Fombrauge 2016, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ses tanins affinés et sa palette aromatique riche vous promettent une expérience de dégustation mémorable.