Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeil-Figeac - 2011

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est renommé pour ses vins rouges riches et élégants. Le millésime 2011, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre un vin qui se distingue par sa finesse et sa complexité. Typiquement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir unique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influence profondément la structure et le profil aromatique du vin. Le Château Cormeil-Figeac, avec son histoire ancienne, jouit d'une réputation confirmée pour sa constance et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2011, optez pour des plats tels que le filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou un confit de canard, accentueront harmonieusement ses saveurs robustes et ses tanins fondus, créant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre aux reflets grenat, respirez ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices avant de goûter les saveurs soyeuses et bien équilibrées qui caractérisent ce millésime.