Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larmande - 2022

Avis Viniou

Le Château Larmande 2022, Saint-Émilion Grand Cru Classé, incarne tout le raffinement du terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et par moments de Cabernet Sauvignon, même si la cuvée exacte pour 2022 n'est pas précisée ici. Le millésime 2022 s’annonce d’ores et déjà comme une belle réussite grâce à un été marqué par la chaleur et des nuits fraîches, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification méticuleuse et l’élevage en barriques confèrent au vin une structure élégante et un bouquet aromatique expressif, marqué par des arômes de fruits noirs bien mûrs, de notes florales, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole millénaire. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, allié à un microclimat tempéré par la Dordogne, offre des conditions idéales à l’expression pleine et généreuse du Merlot, cépage phare de l’appellation. Ce patrimoine, hérité de siècles de culture et transmis par des domaines prestigieux comme le Château Larmande, confère aux vins locaux un caractère unique : finesse, complexité et potentiel de garde remarquable.

Pour sublimer ce Grand Cru Classé, il est recommandé de l’accorder avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée, ou encore un filet de biche sauce grand veneur. Les saveurs locales de la région, comme un carré d’agneau de Pauillac ou des cèpes poêlés accompagneront à merveille la profondeur et la texture de ce vin. Quelques fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, offriront également une alliance harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération en carafe d’une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Je vous souhaite de très beaux moments de dégustation autour de ce superbe millésime.