Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2018

Avis Viniou

Le Château Mangot 2018, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec représentatif de l’élégance de la rive droite bordelaise. Ce millésime a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, marqué par un été chaud et ensoleillé, apportant concentration et maturité optimale au raisin. Le vignoble composé principalement de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, s'épanouit sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, gages de fraîcheur et de complexité aromatique. La vinification, soigneusement maîtrisée, privilégie extraction douce et élevage en barriques de chêne pour révéler finesse et structure tannique sans masquer le fruit.

La région de Saint-Émilion incarne l’une des plus anciennes traditions viticoles de Bordeaux. Le Libournais, avec ses pentes orientées sud-est et ses plateaux calcaires, offre un terroir idéal à l’expression du merlot. Le climat, tempéré par la proximité de la Dordogne, assure une maturation régulière des baies, tout en évitant les excès de chaleur. Cette harmonie naturelle, combinée à la main de l’homme, forge des vins reconnus mondialement pour leur équilibre et leur capacité de garde.

Château Mangot 2018 révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées et boisées. Sa bouche ample et souple, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur en font un partenaire idéal pour la cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, un gigot d’agneau de lait ou encore un carré de veau aux morilles. Il accompagnera également des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa capacité de garde vous permettra aussi de le redécouvrir avec plaisir d’ici 5 à 10 ans.